そうめんゆでるな

ちょっとまぁ現実逃避は一休みしてお腹が空いた朝6時。
お素麺が食べたい。
毎度、こんなこともあろうか、との

お湯沸いたら、パラパラって放り込んで、ブクブクって噴き上がったら差し水して終了で、よかったんだっけ、と思いながらレシピ検索。
素麺は茹でるな、と。
あら、そうなんですの?
じゃあどうするの、ということでやってみる。
まずー

お湯を沸かす。
沸騰してきたところで、

パラパラパラと入れて軽くほぐす。
終了。

蓋をして、火を止めて5分待つ。
別に正確でなくて良くて10分待ちたきゃ待ってもいいって。変わらないから。

できてる。しっかりお水で滑りをとって完成。
朝7時の朝ご飯。

おそうめんだけだとちょっと寂しいので、ふぐの皮のきゅうり和え
ちょっとお肌にコラーゲン。

クニクニした食感が楽しい。


そうめんつゆにはたっぷりつけていただく。
江戸っ子は蕎麦を1/3だけつけて啜るのが通(つう)ってなことになってるけど、あれは薮に限った話らしい。
東京だと大体蕎麦は薮系、更科系、砂場系とあるけどそのなかでもつゆがとびきり辛いのが薮系。
だから1/3で十分だったってのが始まりとか。
「死ぬ前に一度、つゆをたっぷりつけて蕎麦を食べたかった」(落語「そば清」の枕)って言わないで済むようしっかり食べたいように食べなきゃね。

10 COMMENTS

よはねす

さすがはにゃんたさん素麺も高級な揖保乃糸で。おかずまで高級な、フグですと。
やぶそばは高いけど、酒呑みのオジサマ達に何度か連れて行ってもらいました。甘いつゆが苦手なあたしには大変おいしゅうございました。
あたしも先日から冷や麦より少し太い麺をいただいてます。ゆで時間6分と指定されてるけど3分で止めても十分でした。洗ったり盛ったり、落ち着いてできますからね。

返信する
うなゆき

やっぱり大会前は炭水化物を多くとってグリコーゲンを蓄えるのでしょうか
メロンで果糖も摂取でき 考え抜かれてたメニューですね

返信する
nekomaru0205

ご明察恐れ入ります。
さらに、レース中のカフェインがよく効くようコーヒー断ちを。

というか、コーヒー飲みすぎて気持ち悪くなって食欲がずっとなかった😅

返信する
samako

お素麺の茹で方、
それでいいならバタバタしなくていいね
私もこれからこの方法にする!

フグの皮のきゅうり和え
めっちゃ美味しそうです😊
こっちでもフグの皮手に入るのだろうか。

返信する
nekomaru0205

お素麺、これ便利でしょ。
普通フグ皮はお刺身の横にちょっとついてくるくらいの食べ方しかしないもんねー。あまり需要ないから売ってないかも。

返信する
くれは

 歳を重ねたせいか、茹ですぎお素麺を好むようになってきました😁。パスタもアルデンテはちょいと敬遠。・・・胃の負担が気になるお年頃なのです(^^;。

返信する

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA