ゴーヤでどーや

昨日の夕方宅配便。
野菜?

なに?

ゴーヤ?

また母がわけわかんないもの送ってきたと思って連絡したら知らないと。
あらためて送り主チェックしたら埼玉のラン仲間「くれは」さんからだった。
埼玉でもゴーヤできるのか。猛暑のせい?

これは、ちゃんと召し上がらねばなりますまい。
翌朝、徒歩2分のスーパーでちょこちょこっと買い足し。

さてはじます。
まずはわたぬきから。

完了。小口切り。
つぎ、苦味抜き。
お砂糖と塩で揉んで10分放置。


は、割愛する。
少しくらい苦味残ってたって平気。
軽く塩水でゆがけばOK。

塩水で1分半。温度が下がりすぎないように2回に分けて湯がくと、なんか料理上手っぽい気がする。
水にさらして冷やす。
氷は作ってないのでザルの下のボウルには保冷剤が入ってる。


準備完了。
1品目「ゴーヤの梅ゴマあえ」
ゴーヤ 100g
梅干し…の代わりに練り梅20g
ゴマ 大さじ1
ごま油…の代わりにオリーブ油 小さじ1
白だし 小さじ1

2品目「ゴーヤとツナの昆布マヨ和え」
ゴーヤ 100g より多め
ツナ缶 1/2缶だけど残すと面倒なので1缶
塩昆布 昆布茶用の残ってたの全部
マヨネーズ 適当

3品目「ゴーヤの白和え」
ゴーヤ 100g より多い気がする
絹豆腐 小さいの1個(75g)
白だし 小さじ1
ぽん酢 適当

レシピでは鰹節も入りますがぼく鰹節の食感が嫌い

で、これでもまだゴーヤが残ってたので、
4品目「ゴーヤのおひたし」
ゴーヤ 100g はないかなぁ
牡蠣だし醤油(これはとても美味しい) 適当
白胡麻 適当

使い切りました。
はい、みんな集合ー。

左上から、皇居1周回りに(時計の逆回りね)
「ゴーヤとツナの昆布マヨ和え」
「ゴーヤの梅ゴマあえ」
「ゴーヤの白和え」
「ゴーヤのおひたし」

さすがにゴーヤだけだと辛いかなと思って、くるみ食パン。
で、完食。
小さめとはいえゴーヤ6本。
ビタミンCの大量摂取で、これでまたお肌が綺麗になっちゃうわ。
デザートは 小豆ういろう。


黒白抹茶小豆珈琲柚さくらの青柳ういろうのCMは何もみなくても歌えます。

 

11 COMMENTS

よはねす

すごすぎ!ひとり暮らしなのにゴーヤ6本、このこのぉお料理上手!おひたしのレシピはにゃんたさんオリジナルでしょうか。あたしもかつお節は食感だけが苦手、と料理上手仲間に割り込もうとするw
沖縄ではタネごと炒めると聞きやってみたことがありますが、硬いもの苦手なお子さまなので二度はやってません(´Д`)
保冷剤のそういう使いかたも初めて見ました。

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nekomaru0205

ありがとう。
ゴーヤのおひたしは、昔、沖縄を1人でぶらぶらしてて入った居酒屋さんで、よかったらどうぞってだしてくれたもの。
で、やっぱりこれが一番美味しいのよね😅

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うなゆき

にゃんたさん
今プルプルお肌ですか
閉眼片足立ち めっちゃ難しい
5秒どころか目を瞑った瞬間にぐらつきます

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nekomaru0205

お肌に届くまでにもう少し時間かかりそうです。
閉眼片足立ち、やっぱり難しい?
一般の平均時間見ると、結構続いてるようなんだけどぼくはできる気がしない。

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くれは

 しまった、これ読んで…ついつい牡蠣だし醤油買っちまったじぇ( ≧∀≦)ノ。

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ありちゃん

ゴーヤって、沖縄以外でも普通に栽培されています。
少なくとも北関東・・・いや、私の近所ではたわわに実っているお宅もありますし、小学生が学校で育てていたり(ヘチマの代わり?)。
グリーンカーテン代わりに栽培しているお宅も結構見かけます。
素人でも実がなるので、実家では父が生前、栽培していました(←自分ではたべない!)

私はゴーヤとツナと卵の炒め物が好きです。
あと、ゴーヤとお味噌と豆腐の炒め物も好きです。

最近、自分のレシピにも飽きてきたので、焼きそば同様参考にさせて頂きますね。
ありがとうございます。

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nekomaru0205

ゴーヤチャンプルーは僕も好きです。スパムを入れなければ。
っゴーヤとお味噌も合いそうですね。沖縄だとへちまと味噌(ナーベーラー)ってのがあるからやっぱりゴーヤにも合いそうです。

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