モダン焼をタコでお願いします

今日の気分はモダン焼き。
久しぶりにお店に入ると
「あら、牛すじのお兄ちゃん」
違う。そば飯をタコでお願いしたのに、間違えて牛すじで作られてしまったお兄ちゃん
「あの時はゴメンなー。今度は間違えんと作るから。お母ちゃん、間違えんといてやー」
理解はされているようで安心します。
モダン焼きをタコでお願いします。
あと玉子トッピングで。


モダン焼きは、焼きそばの入ったお好み焼き。構成要素は広島風お好み焼きに似てるけど、作り方がちょっと違う。
あちらはクレープ層、焼きそば層、キャベツ層、玉子層がパラレルに調理されるのに比べて、こちらはお好み焼きの具の1つに焼きそばが入っている感じ。

モダン焼きの語源は盛りだくさんなお好み焼き。発祥はお馴染み大阪のぼてぢゅう。お好み焼きにマヨネーズをかけると言う余計なことを考えたお店。

このお店では、ソースをかける以降の工程はユーザーに任されることになっています。
ソースは辛口のドロと甘口のトンカツソースが卓上に設置されているので、お好みで。
ぼくは両方使います。基本はドロソースなんだけど、それだけじゃちょっと辛いんだよね。


では、いただきます。コテで食べる人もいますが、ぼくは不器用なので一旦切り分けてからお箸で。
お好み焼きはずっと鉄板の上にいるので、最後はカリカリに。鉄板をこそげるようにして頂きます。
ご馳走様でした。
お会計、970円。今日はお値引きはありませんでした😁

今朝は燃えるゴミの日なので走らない。5時ジャストにゴミ出ししてちょっとお散歩。
住吉川が気持ちよかったので、水辺に腰掛けて読書。
したら、3ヶ所くらい蚊に刺されたのでとっとと帰りました。

株式市場。日本株勢いよく下げました。
日経平均では一時800円超、最終的にはマイナス762円。
うちの子も一糸乱れず、仲良く下げ全体でマイナス23万弱。
まぁ、この程度なら想定内。
お願い、下げ止まって😭
ただ円安も同時に進んで、米株、米ドル共に評価増。
1円近く下がってるから、ほぼ結果はトントンなのよね。
あとは、今日の米国株の行方。
先物では様子見かな。ねー、上を向いて。
立ち上がって🥺

6 COMMENTS

こてっつん

朝晩は涼しくなって過ごしやすくなったら、
蚊にとってもいい気温になってしまって
活動的になってますね~
ここ最近、蚊にかまれる回数が増えました😅

返信する
よはねす

ナイス!ついこないだ友人と、モダン焼きと広島焼きの違いについてあーでもないこーでもないと語り合ったのでした。検索しなかったけど、ここで正解がよーくわかりましたわ。
あたしもマヨネーズ要らない派です。ソースも甘いからイヤ。へえ、どろソースって名前は聞くけどこっちじゃ見たことないんですよ。甘くないなら食べてみたい。

返信する
nekomaru0205

どろソースってソースを作るときにタンクの底に沈殿した、一番濃い部分だけを取ってきたもの。辛いっていうかかなりスパイシーです。
神戸には昔からソースメーカーが多くあったので、出回った様です。
お好み焼き屋さんに言ったら今でも必ず置いてあります。

返信する
くれは

 お店の『粉もん』、美味しいんだけど、原価を考えると…ぅ~ん、おうちで作ってがまんしよ😅、になります(笑)。

返信する

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA