ヨーグルトでチーズを作ってみる

とりあえず何はともあれ走っておく。

少し前から比べると随分涼しくなったなぁ。
とはいえ上はTシャツで。

なか卯の新作、鶏塩うどん。
ここ２週間に1度くらいのペースで新作。
オペレーション大変だろうなぁ。

で、とっとと走ってメリケンパーク。

海王丸が来てた。帆船はいつでも絵になるねぇ。
ポートタワー、焦らすようにちょっとずつお披露目。
なんか以前より白っぽい気がする。
夜のせいかな。
電車で帰宅。まだ12時前。
お腹すいた。
この時間は、体に優しいものを。
ヨーグルトとサイリウムからチーズを作るレシピを見つけてたので用意しておきました。

無糖のヨーグルト100gにサイリウム2g。塩と黒胡椒を少々。
一生懸命混ぜる。今回は火を入れないので気合を入れてダマになってる部分を潰す。
冷蔵庫で20分冷やして完成。
ほぼモッツァレラチーズ。酸味は全然感じない。

プチトマトでカプレーゼもどき。
オリーブオイルをかけて。
かなりミルキーで美味しい。メロンと一緒にしても美味しい。
ただ少なかった。物足りない。

ヨーグルト残り300g。
一気にジャムでいただきます。
最初からみんなチーズにしちゃえば良かった、とも思ったけど…

あとの祭り🤣