米がなければ米粉を食べればいいのよ

お米はもう、十分出回ってるんでしたっけ？
普段あまり食べることがない人がこんなことを言うと怒られてしまう。
うちには、お米も小麦粉も片栗粉もありません。

今日は本当に簡単な米粉卵パン。
材料は
米粉　大さじ２(18g)
卵　　2個
お砂糖　大さじ２(18g)
お水　大さじ１(16g)

以上。ベーキングパウダーも牛乳も入れません。

手順はラバーダックに監督してもらっています。
ラバーダックデバッグ。
ちょっと面倒なのは、白身と黄身を分けて白身を泡立てておくこと。
最後にざっくりとかき混ぜて、クッキングペーパーを敷いた耐熱容器へ。
500W4分。
そのままでも良いのだけど、今回は粗熱とってからフライパンで両面焼きました。
このほうがちょっと粗が隠せる。

外側カリッと内側フワッとで美味しいのだけれど、もう少し甘さが欲しかったので蜂蜜かけました。

で、これをやってるのが朝の4時。
今朝は走る気は全くなかったのだけど、なんか寝そびれちゃって。
ご馳走様でした。おやすみなさい。おはようございます。
で、昼ごはんがわりのおやつ。

そろそろ冷蔵庫に長居するヨーグルトを片付けたかったので。

デロンと。
実は寒天パウダーで固めておいたのでした。

いい感じに固まってました。
明日はー…
燃えるゴミの日。