ブロッコリーのお好み焼き

本当のメニュー名はブロッコリーのガレットだったんだよ。
でもガレットってこういうもんじゃん？

ChatGptさんによると、ガレットとはそば粉をメインにつくる、薄いクレープのような生地に具材をのせて食べる料理です。
そんなこと言うとブロッコリーの立場はどうなるの。
再び聞いてみる。ブロッコリーのガレットってあり？
ガレットという言葉は「薄く焼いたもの」や「平らにしたもの」を意味することもあり、その意味でブロッコリーのガレットという名前がつかわれることもあります。

ほー、そうですか。
じゃあこれもガレットと。

と。からんでも仕方ないので、料理研究家ゆかり先生のブロッコリー痩せガレット。
【材料】（24cmフライパン1枚分）
・ブロッコリー 250g
・小ネギ 2本　→冷凍ネギ適量
・玉ねぎ 1/4個　→省略
・とろけるチーズ 30g
・しらす 20g　→冷凍庫の底にいました
・片栗粉大さじ2.5　→サイリウムで代用　片栗粉の1/5
・卵 1個
・酒大さじ1　→省略
・水大さじ1　→お酒の分入れて大さじ2
・鶏ガラスープの素小さじ1/2
・おろしニンニク小さじ1/2　→省略
・オリーブオイル大さじ1/2

こんな感じにブロッコリーは微塵切り、その他を入れてかき混ぜます。
あとはそのままフライパンで。
中から弱火で片面6分って先生は言ってるんだけど、とてもじゃないけどかたまらん。
片面15分くらい焼いたかな。
一旦、お皿にとって、ひっくり返し…たらまぁ普通ぐちゃぐちゃになるわな。
お皿からフライパンに戻し、あ、油引くの忘れた、一応テフロンなんだけどな。
縁から回しがけ何とかなりますように。
中火にして6分くらい。もういいですかね。
おさらにあけたら、底面見事に焦げ付いてます。フライ返しで引っぺがしなんとなくそれっぽく置いてみる。